也許很多人不喜歡吃菠菜，但是菠菜的營養價值真的很高，雖然不能像大力水手那樣吃瓶菠菜就變超人，但是菠菜的功效還是非常明顯的！下面就帶大家一起了解一下菠菜到底有哪些好處吧！
 菠菜，是一種營養價值很高的綠色蔬菜，其中除了含有豐富的營養成分外，對人體健康也是有著眾多的保健功效，被人們當做是餐桌上的“養生菜”。盡管多食用菠菜，對身體有很多好處，但中國菜園網建議大家，在食用的過程中，要多注意其飲食注意事項，避免對健康產生危害。


營養專家表示，菠菜中含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質，對于促進人體新陳代謝、促進生長發育、增強抗病能力、抗衰老、通腸導便等方面具有顯著的功效。尤其是在食用菠菜后，其中豐富的胡蘿卜素可在體內會轉化成維生素A，常用電腦的人應該經常食用，可以有效緩解眼睛干澀、看東西“模糊”等癥狀，而且還具有降低視網膜退化的危險。


       另外，姑娘們要注意了，多食用菠菜，還具有抗衰老、養顏美容的功效，這是由于其中含有大量的抗氧化劑如維生素E。相傳古代的姑娘們為了清除臉上的色斑，保持皮膚光滑，將菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，以保持皮膚的細膩嫩滑。


　　說完菠菜的好處，它的飲食注意事項也是有必要說道說道的。在烹調菠菜前，一定要將菠菜焯水才能下鍋，這是由于其中含有豐富的草酸。如果不進行焯水，食用后其中的草酸在體內會影響鈣的吸收，并且還會形成難溶于水的草酸鈣，易形成結石，對健康有害。


      所以在烹調過程中除了焯水外，菠菜還不可與含鈣量高的食物同食，如豆腐。豆腐里含有較多的鈣質，兩者若同時進入人體，可在人體內發生化學變化，生成不溶性的草酸鈣。


　　通過以上的了解，我想大家對于食用菠菜對人體的好處，以及菠菜的飲食注意事項有了大概的了解。除此之外，也并不是所有人都適合食用菠菜，在這里就需要提醒大家要注意食用菠菜的適用人群了，如嬰幼兒和缺鈣、軟骨病、肺結核、腎結石、腹瀉的人不適合吃生的菠菜，對他們的健康是不利的。